Hemos escuchado durante años que beber jugo natural es excelente para la salud, ya que contiene vitaminas concentradas. Más recientemente, hemos escuchado que beber jugos, incluso naturales, es malo para la salud, ya que contienen un exceso de azúcar de las frutas.

El argumento de que los jugos tienen vitaminas y minerales concentrados es antiguo, muy fácil de entender y tiene mucho sentido. La idea más moderna es que no todo en los zumos de frutas es tan bueno: como necesitamos usar mucha fruta para hacer un solo vaso de zumo (ej: 5 naranjas), al ingerir este vaso de zumo estaremos ingiriendo el azúcar de 5 naranjas todo a la vez, algo que difícilmente haríamos si comiéramos las frutas tal como son en la naturaleza. Además, al ingerir solo el líquido, estamos excluyendo las fibras de la fruta, lo que hace que su azúcar se absorba mucho más rápidamente en la sangre, haciendo del jugo una “bomba de azúcar”. La recomendación, por supuesto, sería comer frutas y verduras enteras, no jugo.

Dicho esto, beber jugos puede ser una herramienta sensacional para la buena salud; el secreto es la forma en que se hace.

Cuál es el propósito de los jugos naturales

Para una «limpieza» o desintoxicación: Cuando necesites hacer una desintoxicación, dale un descanso a tu tracto digestivo e intestinos, la mejor manera es comer una dieta líquida, para que tu cuerpo no «sufra» al digerir los alimentos. Esta dieta líquida ayuda a eliminar las toxinas y, aunque sea por poco tiempo (1 día por ejemplo), puede ser muy beneficiosa.

Para complementar una dieta normal: La ingesta de zumos naturales se puede utilizar para complementar la dieta. Además de hidratar tu cuerpo, puedes aprovechar algunos nutrientes de algunas frutas y verduras que normalmente no disfrutarías porque terminarías sin comer. Las frutas y verduras están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden proteger contra enfermedades. Si le resulta difícil obtener la cantidad recomendada de frutas y verduras en su dieta todos los días, beber un jugo puede ser una forma conveniente de aumentar su consumo.

Qué es mejor: comer frutas y verduras o beber jugo

Cuando coma una verdura o una fruta, se beneficiará completamente de esa comida. Tendrás las fibras en su totalidad, y hay algunos antioxidantes que son más efectivos si se combinan con las fibras.

La ventaja del jugo es que puedes combinar hojas verdes, verduras y frutas haciendo que el jugo sea mucho más nutritivo, más rico en vitaminas y minerales. Especialmente si tu dieta es más pobre, al comer no podrías obtener una buena cantidad de estos nutrientes.

Jugo de frutas específicamente

Los jugos de frutas contienen un alto contenido de fructosa. Si se toma en exceso, puede elevar el nivel de azúcar en sangre, aumentar de peso y aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, así que use moderación.

Puedo reemplazar una comida con jugo

Depende de cómo se prepare este jugo. Una comida completa y nutritiva debe contener grasas, proteínas, fibras y carbohidratos. Si tu jugo lo tiene todo, ¡genial!

Es decir, si la idea es saltarse comidas, usar solo un simple jugo es una mala idea y no te alimentará. Es muy importante agregar alguna fuente de grasa a su jugo. Las grasas saludables son importantes para la energía sostenible, el equilibrio hormonal y las membranas celulares.

Para hacer el jugo más equilibrado, además de las grasas, también agregue proteínas. Algunas buenas fuentes son la proteína de suero, la leche de almendras, los aguacates, el yogur natural y el aceite de coco.

Finalmente, para reemplazar una comida, los jugos están desequilibrados nutricionalmente, porque no contienen proteínas ni grasas adecuadas. Al agregar fuentes de proteínas y grasas en el jugo, puede crear una comida saludable y nutritiva. Puede parecer extraño al principio, ¡pero se ve bien y se enfría muy bien!

Qué pasa con los jugos industrializados en un bote

Afortunadamente, muchas personas están descubriendo los daños de los refrescos y, a menudo, están cambiando a los jugos. El problema es que estas personas terminan recurriendo a los jugos industrializados. Los jugos industrializados tienen una gran cantidad de azúcar, que incluso se puede comparar con las cantidades presentes en el refresco (por ejemplo, hay jugos con 39 gramos de azúcar en lata, mientras que en los refrescos hay 36).

Además, suele contener muchos aditivos como: aromatizantes, sodio, emulsionantes, estabilizantes, acidulantes y sustancias aromatizantes que son tóxicas para nuestro organismo. El consumo frecuente de estas bebidas puede provocar diabetes tipo 2 y obesidad. Hay algunas investigaciones que dicen que algunos jugos contienen solo un 1% de fruta en su composición, lo que hace que la bebida sea aún menos interesante para su salud.

Qué hacer entonces

Entonces … nos perdemos y no sabemos qué hacer, ¿verdad? Como siempre, creo que el secreto es mantener el equilibrio: no es necesario beber jugo todo el día, pero tampoco creo que esté prohibido beber jugo natural de vez en cuando. Creo que lo importante es no basar tu dieta líquida en ellos, pensando que es algo así de saludable.

Para hidratarnos de forma natural, no debemos depender de los jugos. Lo ideal es beber mucha agua, infusiones y, eventualmente, por qué no, un zumo muy sabroso.

¿Y tu? ¿Qué piensas de todo esto?