Las castañas, nueces y almendras , también conocidas como frutos oleaginosos, son fuentes de fibra, ricas en vitaminas y minerales como potasio, selenio, magnesio y zinc. Las castañas están compuestas de grasas insaturadas saludables, como ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Estas grasas son responsables de efectos beneficiosos como disminuir el LDL (colesterol malo) y aumentar el HDL (colesterol bueno), previniendo así las enfermedades cardiovasculares. Estas grasas también tienen un efecto antiinflamatorio que puede prevenir problemas cerebrales degenerativos, entre otros.

Reponen la cantidad de nutrientes necesaria para combatir el envejecimiento celular causado por la formación natural de radicales libres.

Además, las semillas oleaginosas son fuente de resveratrol, un fitonutriente con propiedades antiinflamatorias y actividad anticancerígena. También tienen fibras y proteínas.

Nuez de Brasil

La nuez de Brasil tiene una acción tonificante, fortalecedora y nutritiva para el cuerpo. Está principalmente indicado contra la desnutrición y la anemia. También son muy eficaces para activar el cerebro y aliviar el estreñimiento.

Las nueces son ricas en selenio, vitamina E, ácido fólico, calcio, fósforo, magnesio y ácidos grasos omega 3.

El selenio, el componente principal de la nuez, es un mineral muy importante para una vida larga y saludable. Es fundamental activar las enzimas que combaten los radicales libres. El selenio ayuda a formar enzimas antioxidantes, además de fortalecer las defensas del organismo.

El mineral también está estrechamente asociado con la capacidad del cuerpo para deshacerse de sustancias tóxicas, incluso ayudándolo a expulsar posibles metales pesados que se encuentran alojados en las células.

Cantidad recomendada: De 1 a 4 unidades por día.

Nuez

Es rico en vitaminas A, C, E y potasio. La nuez puede beneficiar sus venas y arterias y ayuda a reducir el colesterol alto. Las nueces también tienen una amplia gama de antioxidantes, como omega-3 y polifenoles.

Los frutos secos son una buena opción ya que tienen una mayor concentración de vitamina E alfa-tocoferol, la forma de vitamina E que el cuerpo absorbe y utiliza mejor.

Los antioxidantes en los frutos secos tienen un papel importante contra los agresores de macromoléculas como el ADN, las proteínas, los lípidos y las lipoproteínas. Incluir una nuez en la dieta ayuda a prevenir enfermedades crónico degenerativas y así proporcionar una vida larga y de calidad.

Cantidad recomendada: De 1 a 6 unidades al día.

Almendra

Contiene ácido fólico, niacina, potasio, vitamina E, magnesio, fósforo, grasas monoinsaturadas y proteínas. Para aquellos que quieran disfrutar de los beneficios de las semillas oleaginosas y aún así perder peso, las almendras son realmente la mejor opción. Tonifica el sistema nervioso, reduce el colesterol y mejora las condiciones cardíacas.

La grasa monoinsaturada contenida en la almendra tiene un efecto beneficioso sobre la circulación y el colesterol, y también contribuye a la reducción de radicales libres por su potente efecto antioxidante.

Las almendras son excelentes reconstituyentes, tonificantes, nutritivos y grandes tónicos nerviosos. La ingesta diaria ayuda a proteger los riñones y los órganos reproductores, fortalece los huesos y restaura la fuerza física y mental.

Cantidad recomendada: hasta 10 unidades por día.

Qué semilla oleaginosa es la mejor

Todas las semillas oleaginosas son beneficiosas para la salud. Tienen nutrientes similares, como proteínas, fibras y grasas mono y poliinsaturadas. La nuez de Brasil destaca por su contenido de selenio, un potente antioxidante. Es importante destacar que este alimento no debe consumirse en exceso.

Cuidado con compra

Al comprar semillas oleaginosas, lo mejor es comprar aquellas que ya están empacadas en la fábrica. Cuando la oleaginosa se vende a granel aumenta el riesgo de contaminación, ya que varias personas la manipulan y no siempre hay control de validez y la exposición al medio ambiente también es mayor.

Además, la humedad en el lugar donde se almacena la semilla oleaginosa puede aumentar el riesgo de proliferación de hongos, que produce una sustancia tóxica llamada aflatoxina. Si no encuentra una alternativa a la venta a granel, prefiera comprar en lugares donde la rotación de producto sea alta, o si informa el día de la semana en que se entrega el nuevo producto, para realizar su compra ese día.

Cómo consumir

La mejor forma de consumir semillas oleaginosas es en la versión fresca. Evite calentar las nueces ya que se oxidan y se vuelven rancias.

En algunas personas, comer castañas provoca malestar abdominal. Para estos casos, la mejor forma de consumir las nueces es remojarlas. Remojar las castañas en agua durante al menos 4 horas con un poco de sal. De esta forma, las nueces tendrán una digestibilidad mucho mejor y no causarán molestias.

Incluso para aquellos que no tienen molestias abdominales, cuando las castañas están empapadas se vuelven más suaves y sabrosas, por lo que vale la pena intentarlo. Puedes consumir las nueces con frutas, en ensaladas, agregándolas a vitaminas, o como bocadillos intermedios entre comidas.

Donde encontrar

Las oleaginosas se pueden encontrar en las casas de productos naturales, pero siempre es bueno elegir casas de buen origen, no comprar productos viejos o deteriorados.

Y tú, ¿sueles consumir las nueces? ¿Cuál es tu favorita?