¿A quién no le gusta degustar una sandía refrescante y helada en verano, verdad? Además de hidratar y reponer las sales minerales del cuerpo, la sandía ofrece varios beneficios que debes conocer. La sandía tiene excelentes niveles de vitaminas A y C, además de un buen nivel de vitamina B6.

Sandía y su vitaminas

La vitamina A que se encuentra en la sandía es importante para la salud ocular y también mejora la lucha contra la infección de los glóbulos blancos, llamados linfocitos.

La vitamina B6 que se encuentra en la sandía ayuda a la producción de anticuerpos, que son una parte fundamental del sistema de defensa del cuerpo humano. La vitamina B6 también es importante para ayudar con la asimilación de proteínas. Cuanta más proteína se ingiera, más vitamina B6 se necesita.

La vitamina C que se encuentra en la sandía ayuda a fortalecer las defensas del sistema inmunológico contra infecciones y virus, y puede proteger al cuerpo de los radicales libres dañinos, que aceleran el envejecimiento y causan enfermedades como las cataratas.

La sandía también es una gran fuente de potasio, un mineral necesario para el equilibrio del agua que se encuentra dentro de cada célula.

Sandía y su importante papel antioxidante

La sandía contiene los niveles más altos de licopeno en comparación con cualquier otra fruta o verdura (15 a 20 mg por porción).

Los investigadores informan que los carotenoides (compuestos solubles en grasas vegetales que dan a las plantas pigmentos rojos, naranjas y amarillos) pueden actuar como antioxidantes, protegiendo a las células del daño oxidativo.

El papel principal de los carotenoides en las plantas es neutralizar los compuestos creados durante la fotosíntesis. De los carotenoides, el licopeno es el eliminador de oxígeno más eficaz, ya que puede neutralizar varias moléculas de oxígeno con una sola molécula de licopeno.

Otros antioxidantes son la vitamina C (ácido ascórbico) y la vitamina E.

Beneficios de la sandía

Un resumen de los principales beneficios de la sandía:

  • Previene la aparición del cáncer de próstata: El cáncer suele ser causado por procesos oxidativos recurrentes, que dañan el ADN y provocan cambios celulares. La sandía tiene una sustancia llamada licopeno, cuya pigmentación le da su color rojizo. El licopeno tiene una acción antioxidante comprobada, que evita que los radicales libres ataquen las células del cuerpo y causen lesiones.
  • Fortalece el pulmón: La fruta aporta buenas dosis de vitamina A. Según la American Thoracic Society, el nutriente participa en los procesos de regeneración de los alvéolos, pequeñas estructuras del pulmón que actúan en el intercambio de gases. La vitamina también ayuda a combatir los procesos inflamatorios. Consuma una rodaja mediana de la fruta para proporcionar la cantidad diaria recomendada de vitamina A.
  • Combatir la anemia: la sandía es una fuente de hierro, un mineral que ayuda a los glóbulos rojos a transportar oxígeno a todas las células del cuerpo. La anemia ocurre cuando la falta de hierro altera la concentración de glóbulos rojos. La fruta es una buena opción de suministro del mineral para vegetarianos y deportistas, que tienden a perder glóbulos rojos más rápidamente.
  • No provoca hinchazón: la sandía es rica en potasio, un mineral que participa junto con el sodio y el cloro en el equilibrio hídrico del organismo. Por ello, ayuda a eliminar el exceso de agua y, en consecuencia, regula el pH de la sangre. Otro beneficio es que el 90% de la composición de la sandía es agua, lo que estimula a los riñones para que funcionen mejor, evitando la retención de líquidos.
  • Aporta energía: Esto se debe a que la sandía es rica en complejo vitamínico B (principalmente B5). También conocido como ácido pantoténico, ayuda al cuerpo a extraer energía de los carbohidratos, grasas y proteínas. En otras palabras, trabaja para convertir estos nutrientes en combustible para que las actividades de nuestro organismo se lleven a cabo a la perfección.

Quién no puede consumir sandía

Algunas personas pueden desarrollar intolerancia a la citrulina, un aminoácido presente en la sandía. Muchos de los pacientes con artritis reumatoide son intolerantes a esta sustancia, así como los que padecen una deficiencia genética conocida como citrulinemia. Las personas que tienen diabetes tipo 2 deben consumir sandía con precaución.

Jugo de sandia

El jugo de sandía es muy nutritivo y refresca en los días calurosos. Las recetas de jugos deben colar, si elige no colar, batir durante mucho tiempo en la licuadora.

  1. Jugo de sandía con semillas: esta es la receta tradicional del jugo de sandía. Retire la cáscara de la fruta y bata la pulpa en una licuadora. Luego agregue cubitos de hielo. La diferencia está en usar la semilla para aportar aún más nutrientes.
  2. Zumo de sandía con limón: ¿quieres un zumo muy refrescante? Apuesta por esta sandía con limón. Ponga suficiente sandía fría en la licuadora para llenar el vaso. Batir con el jugo de 1 limón, servir y disfrutar!
  3. Zumo de sandía con jengibre: este zumo aporta todos los beneficios que ofrecen sus ingredientes. Después de pelar la sandía y el jengibre, póngalos en una licuadora y tritúrelos bien.
  4. Jugo de sandía con melón: en una licuadora, batir el melón y la sandía con las semillas. Los frutos se colocan sin pelar. No es necesario colar ni endulzar, ya que los frutos son muy dulces.
  5. Zumo de sandía con canela: la idea de este zumo es muy sencilla. Solo agrega un poco de canela en polvo cuando vayas a batir la sandía. Para hacer la mezcla muy espesa, se agrega muy poca agua. El cálido sabor de la canela, en esta receta, combina bien con la refrescante fruta.
  6. Zumo de sandía y fresa: la combinación de sandía y fresa es siempre sabrosa y sorprendente. En esta receta, las dos frutas se baten sin agua y con unas pocas hojas de menta. Si lo desea, puede agregar hielo en la licuadora o directamente en el vaso.
  7. Zumo de sandía con limón y menta: un vaso de zumo de colores siempre es una buena idea para levantar el ánimo. Para esto, simplemente mezcle todos los ingredientes en la licuadora: sandía sin semillas, ralladura de limón, jugo de limón, menta y jengibre rallado.

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