Pastel de plátano saludable sin azúcar es un bizcocho de plátano muy fácil de hacer, sano, nutritivo, estupendo para la merienda, y encima sin ningún gramo de azúcar. ¡Es un éxito entre todos los que lo han probado!

Ingredientes

  • 2 plátanos muy maduros
  • 1 taza de pasas
  • 2 huevos
  • ¼ de taza de aceite
  • 1 taza de avena
  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo

Modo de preparo

Precalentar el horno a 180 °.

Batir todos los ingredientes en una batidora, dejando la levadura al final. Si tiene problemas para golpear, agregue un poco de agua.

Coloque en una sartén pequeña engrasada. Puede ser una forma de hacer pan.

Ase durante 30 minutos.

El bizcocho no tiene azúcar y se utilizan pasas para endulzar. También puedes utilizar, además de las pasas, dátiles, que también son muy dulces. El hecho de que el plátano esté muy maduro también ayuda a endulzar el bizcocho.

En lugar del aceite, utilizo aceite de coco. Además de ser más saludable, también sabe mejor.

La avena puede estar en copos gruesos o delgados, o en forma de salvado. También puedes usar harina de arroz o quinua. Yo, por ejemplo, mezclo harina de arroz con salvado de avena.

Para los que les guste, pueden agregar un poco de canela en polvo, queda genial.

Entonces, ¿querías hacerlo? Pruébalo, te lo recomiendo!