Las vitaminas son nutrientes esenciales para la vida y contienen compuestos nitrogenados. El organismo no es capaz de sintetizarlos y cuando carecen de nutrición provocan una deficiencia en el organismo. La vitamina C es un poderoso antioxidante y combate la formación de radicales libres. Ayuda a que las células del cuerpo crezcan y se mantengan saludables, especialmente las células de los huesos, dientes, encías y vasos sanguíneos.

La vitamina C es necesaria para combatir infecciones, actuar sobre la absorción de hierro, reducir el nivel de triglicéridos y colesterol, además de fortalecer el sistema inmunológico.

Para que el cuerpo humano funcione perfectamente, debe haber un equilibrio entre las sustancias oxidantes y antioxidantes. Cuando las sustancias oxidantes aumentan en cantidad o los antioxidantes disminuyen, tenemos el llamado estrés oxidativo que, en exceso, puede resultar bastante tóxico para el organismo.

Los radicales libres que se mueven a través de las células, que son sustancias muy inestables, intentan desesperadamente unirse a la otra molécula. Los objetivos preferidos son el ADN y las proteínas, que terminan sufriendo lesiones tras esta unión y se vuelven disfuncionales. El resultado son enfermedades de los más diversos tipos.

Beneficios de la vitamina C

  • Fortalece los capilares sanguíneos.
  • Es sumamente importante en los tratamientos de alergia.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
  • Es excelente para prevenir la gripe y las infecciones.
  • Actúa en el organismo como un poderoso antioxidante.
  • Da resistencia a huesos y dientes.
  • Facilita la absorción de hierro por el organismo.
  • Actúa sobre el metabolismo de algunos aminoácidos.

Deficiencia de vitamina C

  • Escorbuto
  • Sangrado de las encías
  • Anemia
  • Depresión
  • Sangrado
  • Enfermedades cardiovasculares
  • Envejecimiento prematuro

La mejor forma de obtener la cantidad necesaria de esta vitamina es a través de los alimentos. La vitamina C se encuentra en alimentos como frutas cítricas, tomates, fresas, pimientos y brócoli. Una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a prevenir diversas enfermedades, incluidos ciertos tipos de cáncer.

Sabes cuál es la recomendación diaria de vitamina C

Los médicos y nutricionistas siempre han creído que la cantidad recomendada de vitamina C para el cuerpo sería de alrededor de 75 a 90 mg por día. Pero una nueva investigación muestra que la cantidad ideal a consumir es mucho mayor: 200 mg.

Científicos de la reconocida Universidad John Hopkins, en Estados Unidos, publicaron una revisión de 29 estudios que evaluaron la presión de los voluntarios y también el consumo de vitamina C (ácido ascórbico). Se dieron cuenta, al final del análisis, que la ingesta promedio de 500 mg de la sustancia se asoció con una caída significativa en la presión arterial de los participantes.

Sin embargo, las personas que ya apostaban por la suplementación antes de la investigación y, por tanto, tenían mucha vitamina corriendo por el organismo, no obtenían beneficios con dosis extra. En la práctica, esto sugiere que cantidades más modestas, como 200 mg, ya podrían reducir la presión, siempre que se consuman con regularidad.

Hay dos hipótesis principales para justificar el efecto. «La vitamina C parece tener una acción diurética», informa el estudioso. Por lo tanto, ayudaría al cuerpo a expulsar el sodio, un compuesto conocido por ser responsable de llevar la presión a las alturas. La segunda teoría es que la sustancia da fuerza a la dilatación de las arterias. Ambos mecanismos tienen un impacto directo en el endurecimiento que daña los vasos y deja en peligro el corazón y el cerebro.

Importancia y función de la vitamina C

La vitamina C tiene una potente función antioxidante, que actúa reduciendo el estrés oxidativo. También es importante como cofactor enzimático para la biosíntesis de varios bioquímicos importantes.

Vitamina C en los alimentos

Cantidad en mg Alimentos:

  • 42 mg 1 vaso de jugo de uva natural
  • 63 mg 4 unidades de fresa
  • 27 mg 1 rodaja de piña
  • 67 mg 1 plato de repollo estofado
  • 21 mg 1 plátano
  • 146 mg 1 vaso de jugo de naranja
  • 46 mg 2 patatas hervidas
  • 200 mg 2 anacardos
  • 84 mg 1 mango
  • 67 mg 1 guayaba
  • 28 mg 1 kiwi

Es necesario tomar un suplemento de vitamina C

Incluso con una buena dieta, no siempre podemos obtener la cantidad de vitamina C necesaria para tener todos estos beneficios. Eso es porque, hoy, nuestra dieta es baja en nutrientes, sería necesario comer una cantidad absurda de frutas y verduras. Lo ideal es complementar una pequeña dosis. No es necesario excederse en la dosis (tomar suplementos que contengan 1 go 2 g de vitamina de una vez).

Solo en algunos casos que la dosis de suplementación puede ser un poco mayor (alrededor de 500 mg), como en el caso de deportistas, practicantes de actividades físicas intensas, pacientes crónicos, personas que tienen resfriados y gripes recurrentes o para los que fuman, beben demasiado, comen mal o viven en lugares muy contaminados.

La vitamina C es buena para prevenir resfriados y gripe

¡Si! La función principal de la vitamina C es fortalecer el sistema inmunológico, aumentando la resistencia a infecciones, gripes y resfriados; y favoreciendo la absorción de hierro, ayudando a prevenir la anemia. Evita problemas en el tracto respiratorio. Esto se debe a que estimula la formación de macrófagos, células que engloban y luego eliminan las bacterias malignas. Pero no sirve de nada invertir en el nutriente con el marco ya instalado. Para dejar el sistema inmunológico sonando, lo correcto es consumir las fuentes de la vitamina con regularidad. A veces la investigación aparece diciendo lo contrario (que no previene los resfriados). Incluso ante estas controvertidas investigaciones, si bien la vitamina C no previene directamente los resfriados, podemos decir que ayuda indirectamente, ya que el sistema inmunológico se vuelve más resistente. Para mejorar aún más la prevención de la gripe, incluya también zinc.

Vitamina C y Belleza

La vitamina C utilizada como cosmético ayuda en la hidratación y en la producción de sustancias que actúan en la renovación de la piel. Tiene un poder antioxidante, estimulando la eliminación de radicales libres, ahora en la piel.

También actúa en la producción de colágeno, fundamental en los tratamientos de rejuvenecimiento. Está indicado para personas que presentan líneas de expresión, arrugas y otros daños provocados por una exposición excesiva al sol.

El colágeno es el ingrediente responsable de la capacidad elástica y la resistencia de la piel, es decir, sin él la piel se vuelve más flácida y frágil. La exposición continuada al sol es uno de los factores que alteran la síntesis de colágeno en la piel, dando lugar a la formación de arrugas.

Viene otra función de la vitamina C: proteger contra la exposición al sol. Es decir, además de reparar el daño que provoca el sol, también evita que se produzca ese daño.

Para combatir el envejecimiento de la piel, se ha demostrado que la forma tópica (sobre la piel) es la más eficaz. Pero se necesita algo de cuidado. Primero, es importante consultar a un médico para saber qué concentración de vitamina C es mejor para su tipo de piel. La vitamina C es muy inestable, porque pierde sus propiedades en contacto con la luz y el aire. Luego, la crema debe mantenerse en una botella helada y bien cerrada; incluso mejor si está en la nevera.

¿Utiliza la vitamina C a su favor?