La vitamina K2 estuvo durante muchos años sin mucho estudio, pero hoy en día es reconocida como una vitamina esencial para la longevidad. Especialmente si ya comprende la importancia del calcio y la vitamina D, es muy importante que conozca la vitamina K2: sin ella, es posible que no obtenga los beneficios de estos otros dos nutrientes y aún así esté sujeto a varios problemas.

Vitaminas K

Las vitaminas K son un grupo de vitaminas liposolubles. Entre los dos principales (K1 y K2), es K1 (fitomenadiona) el que suele recibir la mayor atención. Se encuentra en los vegetales de color verde oscuro y juega un papel importante en el mantenimiento de la coagulación sanguínea. Afortunadamente, es bastante fácil obtener niveles suficientes a través de la dieta.

La falta de diferenciación entre las vitaminas K1 y K2 fue una de las razones que dejó a K2 «olvidada» durante mucho tiempo. La vitamina K2, también llamada menaquinona, se encuentra en alimentos fermentados o es sintetizada por bacterias en su tracto gastrointestinal. Va directo a las paredes de las arterias, huesos y tejidos (excepto el hígado) y tiene beneficios muy importantes.

Vitamina K2, Vitamina D y Calcio

Si está tomando suplementos de calcio y vitamina D3, pero tiene deficiencia de vitamina K2, es posible que esté empeorando las cosas, según un metaanálisis reciente que relaciona el calcio con los ataques cardíacos.

Sabemos que la vitamina D juega un papel importante en la absorción de calcio promoviendo una mejora significativa en los huesos. Sin embargo, nueva evidencia indica que es la vitamina K2 la que hace que el calcio sea absorbido por el esqueleto, evitando que el calcio se deposite en lugares inadecuados, como articulaciones (artrosis), arterias (aterosclerosis) y órganos (cálculo vesicular). , cálculos renales, cataratas).

Además, la vitamina K2 activa una proteína llamada osteocalcina, producida por los osteoblastos, que a su vez es necesaria para la asimilación del calcio en la matriz ósea. La osteocalcina también evita que el calcio se deposite en las arterias.

Cuando nuestro cuerpo sufre algún tipo de lesión o agresión, la respuesta viene dada por la reacción inflamatoria del calcio en el tejido lesionado. Si esto ocurre en los vasos sanguíneos, es una señal de que la enfermedad de las arterias coronarias se está manifestando de manera imperceptible, lo que significa que se está formando placa en la arteria, un problema que puede desencadenar un ataque cardíaco.

Por tanto, si vas a suplementar calcio o vitamina D, debes equilibrarlos con vitamina K2.

Otros problemas causados por la falta de vitamina K2

Además del problema del calcio anterior, estudios recientes muestran que la deficiencia de vitamina K2 nos deja vulnerables a varias enfermedades crónicas:

  • Calcificación inadecuada variada (p. Ej. Cálculos renales)
  • Osteoporosis
  • Cardiopatía
  • Ataque cardíaco y accidente cerebrovascular
  • Enfermedades del cerebro
  • Cáncer

Dosis recomendada de K2

Aún se está investigando la cantidad óptima de vitamina K2, pero se cree que de 180 a 200 microgramos diarios son suficientes para activar las proteínas que transportan el calcio de las áreas no deseadas a las correctas. No hay toxicidad asociada con el consumo excesivo de vitamina K2.

Dónde obtener vitamina K2

La vitamina K2 tiene varias subcategorías (MK4, MK7, MK8 y MK9), siendo las principales MK4 y MK7. MK4 (metaquinona 4) es una molécula de cadena corta que se encuentra en la mantequilla, la yema de huevo y los productos animales en general.

La forma MK7 (metaquinona 7) es una molécula más larga que se encuentra en los alimentos fermentados. Se encuentra en buenas cantidades en la soja fermentada (natto) e hígado animal y, en menor medida, en yemas de huevo, leche, quesos fermentados (especialmente variedades brie y gouda), yogures y aceite de pescado.

Desafortunadamente, en evaluaciones realizadas en Estados Unidos, se estima que el 80% de la población tiene deficiencia de esta vitamina, debido a que la dieta moderna no incluye los alimentos ricos en K2 en cantidades adecuadas.

MK7 es el tipo que debe buscar en la suplementación (ya que el MK4 de los suplementos es sintético). Este es el tipo más noble de vitamina K2, ya que permanece en su cuerpo por más tiempo y tiene un efecto prolongado. La suplementación con K2 se encuentra fácilmente en sitios web y también están comenzando a aparecer los primeros suplementos nacionales.

¿Y tú, ya tomas suplementos de vitamina K2?